	КАТАЛОГ ГРИЛЕЙ
	АКСЕССУАРЫ
	ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
	ЗАКАЗАТЬ ГРИЛИ
	ВАША РЕКЛАМА
	ДИЛЕРЫ
	КОНТАКТЫ
	КЕЙТЕРИНГ-БАРБЕКЮ С РЕСТОРАНОМ «АМСТЕРДАМ»
	АРЕНДА ГРИЛЯ
	УСЛУГА «МАНГАЛ TRADE-IN»

Газовые камины

Наши координаты

г. Москва, ул. Саморы Машела 5А (посмотреть на Яндекс-карте)
Телефоны: +7 (495) 213-3024, 4-200-200, 4-200-800
E-mail: weber@fenix.ru

Ещё рецепты »

РЕЦЕПТ ОТ ЖУРНАЛА «BBQ»

Американский виски-стейк «Томагавк»

Рецепт от Самуэля Гарбуса

1. Обжарьте на углях стейк, предварительно сдобрив морской солью и крупно смолотым черным перцем, до желаемой степени прожарки.

2. Головки чеснока, срезав верхушки, подпеките на решетке. Отдельно подвяльте помидорки черри, посыпав сахаром и солью. Почистите и порежьте на 4 части шампиньоны, банановый лук-шалот, сдобрите морской солью и перцем и обжарьте на сливочном масле. Когда грибы отдадут воду, выньте их, в воду добавьте красное вино, винный уксус и выпарите смесь до густого соуса.

3. Выложите стейк на блюдо, сверху на него выложите лук и грибы, предварительно полив их соусом и для аромата фламбировав виски. По краям блюда положите головки чеснока и на них сверху веточки помидоров черри.

4. Возле стола гостей можно для эффекта фламбировать готовое блюдо целиком. Для этого налейте на дно тарелки вокруг стейка немного виски и подожгите. Алкоголь быстро сгорит, оставив тонкий, почти неуловимый аромат и оригинальный привкус. Кстати, искусство и традиция фламбе зародились во Франции, по легенде – в результате неловкости одного из поваров, которая произвела эффект, очень понравившийся королю и придворным.